Mix selv

Forretter

Lakseroulade m. urtecreme, rejer og dild.
​Indbagt torsk m. beurre blanc, citron, ristet parmaskinke og kapers
Røget hellefisk m. peberrodsskum, asparges, stenbiderrogn,
parmesanchips og karse
Rimmet torsk m. ristet parmaskinke, urtepesto, peberrodscreme og dild
Tunmousse m. kaviar, rejer, asparges
Carpaccio m. høvlet parmesan, trøffelolie, salturt, basilikum-pesto, ristede pinjekerner​
Stenbiderrogn, rugbrødschips, feltsalat, dild, urtedressing, asparges
Røget hellefisk, grov avokadocreme, radiser, dild og urtecreme
Lynstegt tun m. sesam, wasabicreme, urter, flutes og smør
Varmrøget laks m. urtecreme, rejer, asparges
Blomkål m. rejer, rugbrødschips, dild/lime dressing og urter
Barderet ovnbagt asparges med parmaskinke, pesto, parmasane og urter
Dampet lakse stand m. spinat og dild, hellefisk m. urtecreme, muslinger, krebsehaler, ørredrogn og dild.
Krabberuller m. røget laks, citron, dild og rejer​
Barderet torsk m. parmaskinke, radiser, ærtepuré og urter
Æblesuppe m. syrnede æbler, peberrodsskum, kylling og brøndkarse
Røget laksemousse m. rugbrødschips, karse, radiser, dild og rejer.
Kold avokadosuppe m. hytteost, ristet parmaskinke og urter
Jomfruhummer-bisque m. rimmet kulmule og friske urter​
Røget laks m. råsyltet fennikel, rosenpeber, dild, æbler og syrnet fløde
Rimmet laks m. rygeostskum, radiser, dild og avokadocreme

Pris

55 – 85 kr. pr. person.

Alle priser er ved min. 6 kuverter​

Hovedret

​Stegt kyllingebryst m. mandler og peanuts
Kalvemørbrad m. svampe og hvidløg,
Barderet rosastegt oksemørbrad m. bacon
Lammekølle m. sennep, timian og rosmarin​
Kalveculotte m. timian
Dampet laks m. parmesan og citron
Helstegt oksestriploin m. krølfedt
Barderet fyldt svinemørbrad m. urter
Nakkefilet stegt som vildt m. enebær og timian
Lammekølle m. sennepsrub
Barderet, pesto marineret kalkunbryst
Kalvefilet m. rosenpeber
Ramsløg marineret skinkeculotte
Oksemørbrad m. bacon og timian
Pebermarineret roastbeef tilberedt i sousvide og stegt i ovn
Smørdampet laks m. urter og hvidvin
Barderet svinemørbrad m. persille og bacon
Sommerbuk m. urtefrakke og enebær
Porchetta m. persille og sprød svær
Husarsteg m. svampe og bacon
Kylling i peanutsovs m. peberfrugt
Nakkekam stegt som vildt m. enebær og rosmarin
Kylling i cremet trøffelsovs
Lammekølle m. rosmarin og oregano
Fyldt kalkunbryst m. nødder og bacon
Råvildt mørbrad m. enebær og rosmarin
Skinkesteg m. sprød svær
And m. svesker og æbler​

Kartofler

​Timian kartofler
Tomatflødekartofler
​Flødestuvede kartofler
Persille kartofler
Saltbagte kartofler
Tomatflødekartofler
Alm. flødestuvede kartofler
Lune pestokartofler
Flødekartofler m. porrer
Oste-gratineret kartofler
Pommes anna m. parmesan og timian
Saltbagte kartofler
Flødekartofler m. hvidløg og forårsløg
​Lune soltørret-tomatpesto kartofler

Sovs

​Kalvesky
Svampesauce
Skysauce
Kold bearnaisecreme
Citronsauce
Okseskysauce
Rødvinsovs
Madagaskar peber sovs
Gorgonzola-sovs

Tilbehør

​Majskolber
Bagte tomater
Syltet rødløg
​Grove, surterede,grønsager med urter
Rå marineret svampe m. citron og peber
​Marinerede stegte rødbeder
Ristet svampe​

Pris

1 Slags kød 3 slags tilbehør + sovs og diverse 145 kr. pr. person.
​1 Slags kød 4 slags tilbehør + sovs og diverse 155 kr. pr. person.
2 Slags kød 4 slags tilbehør + sovs og diverse 175 kr. pr. person.
2 Slags kød 5 slags tilbehør + sovs og diverse 185 kr. pr. person.
3 Slags kød 6 slags tilbehør + sovs og diverse 215 kr. pr. person.​

Alle priser er ved min. 6 kuverter​

Salater

​Figensalat ​m. appelsin, spinat, æbler og blåbær
Broccolisalat m. blomkål, cherrytomat, ærter, forårsløg, adamebønner, purløg og hvidløgsdressing.
​Bønnesalat m. kikærter, peberfrugt, feta, ristet solsikkefrø og persille
Græskarsalat m. bagte butternut- og hokkaido-græskar, bagte rødbeder, pærer, mixsalat, peanuts og sennepsdressing
Abrikossalat ​m. druer, granatæble, pærer, lolla bionda og abrikosdressing
Bønnesalat m. broccoli, blomkål, perlespelt, haricuvert, rødløg og sennepsdressing
Tomatsalat ​m. marineret mozzarella, forårsløg, hjertesalat, radiser og olie-eddikedressing
​Marineret gulerødder m. persille, sesam, spidskommen og hvidløg
Hjertesalat ​m. cantelope-melon, blåbær, tranebær og æble
​Bagte rodfrugter m. pastinak, gulerod, rødbeder og hvid sesam
Kikærtesalat m. sorte bønner, cherrytomat, adamebønner, ristede kikærter, broccoli, perlespelt og hvid dressing med hvid balsamico.
​Æblesalat m. tranebær, mango, tranebær, druer, pluksalat, appelsin og mangodressing.
​Melonsalat ​m. spidskål, blåbær, tørret abrikoser m. citron- og honningdressing
​Råmarineret svampe m. persille
Broccolisalat m. rødløg, bacon, adamebønner og hvid dressing
​Tomatsalat m. forårsløg og purløgsdressing
​Sødsalat m. mango, ananas, hjertesalat, melon, blåbær og hyldeblomst dressing​
Bønnesalat m. bacon, rødløg, sennepsdressing og sesam
​Broccolisalat m. cherrytomat, kinakål, forårsløg, sorte bønner og purløgsdressing
Vindruesalat ​m. æbler, rød og hvid spidskål, appelsin, tørret abrikos og appelsindressing
Vandmelonsalat ​m. feta, tranebær og mynte
Spidskålsalat m. pære, æbler, fennikel, ristede nødder og tranebær
Blomkåls couscous m. tomat, peberfrugt, purløg​ og dild
Tomatsalat m. skalotteløg, radisser, adamebønner, feta og ristet solsikkekerner
Mormorsalat m. jordbær, hjertesalat og brødecrutoner
Bønnesalat m. harcuvert, kikærter, sortebønner, rødløg, bacon og ristede græskarkerner
Æblesalat m. tranebær, mango, tranebær, druer, pluksalat, appelsin og mangodressing
Blomkålsalat m. ærter, blomkål, rødløg og dild og lime dressing
​Tomatsalat m. mix salat, soltørret tomater, rødløg, forårsløg og olie eddike dressing
Bønnesalat m. harcuvert, kikærter, sortebønner, adame bønner, rødløg, sesam og sennep dressing​
Ærtespirersalat ​m. broccoli, blomkål, tranebær og hvid urtedressing
Græskarsalat m. bagte butternut græskar, hokkaido græskar, bagte rødbeder, pærer, mixsalat, penuts og sennepsdressing​

Pris (ud af huset)

1 slags pr. person 55 kr.
2 slags pr. person 65 kr.
3 slags pr. person 75 kr.
4 slags pr. person 85 kr.

Alle priser er ved min. 6 kuverter​

Desserter

Hindbærmousse på nøddebund m. bær og mynte.​
Trifli af blåbær m. limoncellocreme, mynte og bær
Chokoladebrownie m. valnødder, syltet rabarber og hindbærsorbet.
Chokolademousse på nøddebund m. syltet pære, hindbærcoulis og bær.
Æble- og kanelrosset-kage m. cremefraiche
Citroncreme på kiksebund m. bær
Pannacota m. havtorn-coli​
Nøddetærte m. saltkaramel
Rabarber trifli m. makroner
Rødbedechokoladekage m. bær og hindbærcoli​
Hindbærtærte m. vaniljecreme
Chokolademoussekage m. bær og hvid chokolade
Hindbærsorbet m. vanilje flødeskum og frisk frugt
Fragilite m. chokolademousse, kaffebraiseret abrikoser, bær og hindbærcoli
Chokoladebrownies m. nødder, frisk skåret frugt m. vaniljecreme, citronfromage
Rabarberkage m. vaniljecreme, chokolademousse m. oreo-drys, fransk citrontærte m. merenges
​Rabarbersuppe m. jordbær og vaniljeis
Marineret jordbær m. timian og vanilje. Her til serveres chokladekage, vaniljecreme og frugt.
Gateau Marcel m. frisk frugt og vanilje flødeskum
Frugt tærte m. brombær, ribs, jordbær, solbær, blåbær, hindbær og mereenges
Hindbær og rabarber trifli m. råcreme og makroner
Hjemmelavet tiramisu m. frugt
Dobbelt chokolademousse m. Oreo-drys og mynte
Cheesecake m. sprød kiksebund og syrlig havtornegelé
Panna cotta m. bourbon vanilje, krystalliseret hvid chokolade og mynte
Nougatmousse på fragilité-bund, ristede nødder og bær.
Kaffemousse m. nødder og mynte, panna cotta m. kirsebærgelé og appelsinsorbet
Kirsebærtærte m. mazarin, flødecreme, havtorn-is og nødde-grissini​​

Pris

Risalamande m. kirsebærsovs 35 kr. pr. person.
Kager, trifli, mousse, Pannacotta, frugtsalat m.m. 65 – 75 kr. pr. person.

Alle priser er ved min. 6 kuverter​